Diplômé du lycée hôtelier de Saint-Méen-le-Grand en 2000 après 3 ans de formation, et de solides expériences dans divers établissements, dont l'un prônant 2 étoiles macarons au guide Michelin, Anthony Cosnier décide de partir à l'aventure et découvrir les différentes régions que composent notre belle France.
Aujourd'hui, il met à profit son expérience, ses années de découverte et son savoir-faire pour s'épanouir et proposer des produits frais et locaux, travaillés avec soin.
